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LA VERDADERA FORMA DE LOS ALIMENTOS.

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Se han preguntado cómo han sido nuestros alimentos, la verdadera forma de nuestros alimentos a los largo de la historia como cambiaron y las nuevas formas que adoptaron a lo largo   de los años por raro que parezca los alimentos que poseemos en nuestras cocinas jamás obtuvieron la forma y las características que gozamos   hoy en día sabor, forma y consistencia son atributos que fueron desarrollados por la intervención humana a lo largo de varios años incluso miles algunos obtenidos de forma natural y algunos otros con métodos muy rudimentarios. Sea cual sea la razón echemos un vistazo a su historia. Maíz El más común utilizado en la industria de bebidas en la fabricación de néctares, como espesante natural, y utilizado en la industria avícola como alimento para aves de corral. Y que tan exquisito sabe con queso. Su uso es ya cotidiano no hay alimento existente que no esté elaborado con derivados del maíz, pero su forma fue la misma? Las características actuales del maíz forma color

Estudio de Caso 8.1-1. El historial de cultivos influye en la decisión sobre la profundidad de muestreo.

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La importancia de conocer la historia de cultivos de un campo fue demostrar en un caso ocurrido cerca de Calgary, Alberta en Canada. Un nuevo dueño quería cultivar avena como forraje verde en un terreno de 65 ha. El proveedor local de insumos fue contactado para que tomara muestras de suelo y desarrollara una recomendación de fertilización antes de establecer el cultivo a mediados de mayo. Personal del proveedor visito el campo y tomo 15 muestras al azar hasta la profundidad de 15cm, las mezclo y tomo un sub-muestra que fue enviada al laboratorio de suelo para análisis. El laboratorio informo sobre los niveles disponibles de los nutrientes N,P,K Y S. Basado en estos niveles, la recomendación de fertilizantes fue de 132 kg de N, 11kg de P2O5 Y 17 DE K2O/ha para una meta de rendimiento de 9t/ha. El fertilizante aplicado en la hilera consistió en una mezcla de fosfato de amonio (11-52-0) y cloruro de potasio, que suministro 2kgN/ha. El resto del N se aplicó como urea en dosis de 282 kg/h