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LA VERDADERA FORMA DE LOS ALIMENTOS.

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Se han preguntado cómo han sido nuestros alimentos, la verdadera forma de nuestros alimentos a los largo de la historia como cambiaron y las nuevas formas que adoptaron a lo largo   de los años por raro que parezca los alimentos que poseemos en nuestras cocinas jamás obtuvieron la forma y las características que gozamos   hoy en día sabor, forma y consistencia son atributos que fueron desarrollados por la intervención humana a lo largo de varios años incluso miles algunos obtenidos de forma natural y algunos otros con métodos muy rudimentarios. Sea cual sea la razón echemos un vistazo a su historia. Maíz El más común utilizado en la industria de bebidas en la fabricación de néctares, como espesante natural, y utilizado en la industria avícola como alimento para aves de corral. Y que tan exquisito sabe con queso. Su uso es ya cotidiano no hay alimento existente que no esté elaborado con derivados del maíz, pero su forma fue la misma? Las características actuales del maíz fo...

COMO AUMENTAR LA EFICIENCIA DEL NITROGENO EN EL SUELO

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El nitrógeno es un elemento, que por sus funciones en la fisiología de las plantas, es esencial para el crecimiento y desarrollo de los cultivos. Los altos requerimientos de N de las plantas lo convierten en un factor limitante en todos los suelos del mundo. Éste nutrimento es absorbido principalmente en forma de nitrato (NO3 -), aunque puede asimilarse como amonio (NH4 +). La principal fuente de nitrógeno en el suelo es la materia orgánica (98-99% del total) y se encuentra en forma orgánica como parte del humus y que no esta disponible inmediatamente, ya que requiere de diversos procesos de mineralización (Figura 1). Todo el nitrógeno incorporado al suelo, ya sea de forma química u orgánica, pasa por ciertos procesos que favorecen su pérdida (Figura 2). De forma natural, procesos como; la volatilización, desnitrificación y lixiviación, permiten que el nitrógeno se incorpore al ambiente, reduciendo así, su disponibilidad para el cultivo. En el mismo sentido, existen especi...