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LA VERDADERA FORMA DE LOS ALIMENTOS.

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Se han preguntado cómo han sido nuestros alimentos, la verdadera forma de nuestros alimentos a los largo de la historia como cambiaron y las nuevas formas que adoptaron a lo largo   de los años por raro que parezca los alimentos que poseemos en nuestras cocinas jamás obtuvieron la forma y las características que gozamos   hoy en día sabor, forma y consistencia son atributos que fueron desarrollados por la intervención humana a lo largo de varios años incluso miles algunos obtenidos de forma natural y algunos otros con métodos muy rudimentarios. Sea cual sea la razón echemos un vistazo a su historia. Maíz El más común utilizado en la industria de bebidas en la fabricación de néctares, como espesante natural, y utilizado en la industria avícola como alimento para aves de corral. Y que tan exquisito sabe con queso. Su uso es ya cotidiano no hay alimento existente que no esté elaborado con derivados del maíz, pero su forma fue la misma? Las características actuales del maíz fo...

Estudio de caso 7.1-2

Adaptación del manejo de N en papa al régimen de irrigación en china.

El noroeste de china es una región árida y semiárida con una precipitación anual promedio de 200 a 400 mm o menos. La carencia de humedad en el suelo es un desafío para lograr el crecimiento adecuado de las plántulas al comienzo de la mayoría de los ciclos de crecimiento de los cultivos y generalmente restringe la producción agrícola. Para mejorar los rendimientos de sus cosechas, los agricultores intentan regar con recursos hídricos limitados. La papa es el cultivo principal y a menudo, es sembrada en campos nivelados para el riego por inundación. Recientemente, más agricultores han cambiado a la siembra de papa en los lomos de los surcos y utilizan riego por goteo. Sim embargo, estas condiciones, el manejo nutricional, sobre todo la aplicación de N, ha sido tanto un desafío como una oportunidad.


Se condujeron experimentos de manejo de N bajo irrigación por inundación y goteo, en cultivos de papa en suelos castaños del condado Wuchuan, en la Mongolia Interior. Los resultados en la tabla 1 debajo muestran que cuando todo el N recomendado fue aplicado antes de plantar, usando riego por goteo de solo del agua (EUA), comparado con el riego por inundación. La aplicación con riego por goteo de solo el 50% del N recomendado resulto en una producción de papa similar a la obtenida con el 100% del N recomendado bajo riego por inundación de papa similar a la obtenida con el 100% del N recomendado bajo riego por inundación. La reducción en la dosis de N también condujo a una ERN más alta comparada con el riego por inundación, pero a una EUA más baja con relación a la dosis de N completa usando riego por goteo. El riego por goteo por inundación, manteniendo los rendimientos. Bajo riego por inundación, la aplicación fraccionada de N y la aplicación de todo el N a la siembra produjeron rendimientos similares de papa, pero se obtuvo una EUN más alta con la aplicación fraccionada de N. así existe un gran potencial para usar tanto recursos limitados de agua como de nutrientes para optimizar la producción de cultivos y la eficiencia de uso de nutrientes, bajo ambos sistemas de riego.


Tabla 1. Respuesta de la papa al manejo de N y régimen de riego en Mongolia interior. Promedio de dos años, 2009 – 2010.



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